被譽(yù)為“蔥中之王”的章丘大蔥，今年的日子有點(diǎn)“難”。

一邊是，在全國(guó)大蔥價(jià)格普遍下跌的沖擊下，章丘大蔥也未能幸免，今年價(jià)格遭遇跳水，銷量也不如往年，大多數(shù)蔥農(nóng)都面臨賠錢的境地；另一邊卻是，濟(jì)南人想要吃上一口章丘大蔥不容易，甚至需要專程跑到章丘去買。

“這么好的章丘大蔥，為何在濟(jì)南買不到？”不少濟(jì)南市民發(fā)出這樣的疑問(wèn)。“高大脆甜”的章丘大蔥，該如何才能走上濟(jì)南人餐桌？

【吃的愁買】

日本蔥占領(lǐng)濟(jì)南市場(chǎng)章丘大蔥多銷往外地

周末上午，位于槐蔭區(qū)張莊路的老屯便民市場(chǎng)里人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。這里售賣的大蔥多為日本品種的鐵桿大蔥。“章丘大蔥不太好賣，比鐵桿大蔥貴三毛錢，而且里面比較暄乎。”一位攤主同時(shí)售賣兩種大蔥，鐵桿凈蔥賣1.1元/斤，章丘凈蔥則賣1.4元/斤。他告訴記者，鐵桿蔥蔥白比較硬，放置時(shí)間特別長(zhǎng)，一周都不變樣，更受歡迎。從外觀來(lái)看，章丘大蔥比鐵桿大蔥更長(zhǎng)一些，蔥白所占比例明顯更大，不過(guò)蔥白確實(shí)有點(diǎn)松軟，捏上去不如鐵桿大蔥實(shí)成。

隨后，記者又來(lái)到位于濟(jì)齊路的山東匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)。在大蔥批發(fā)專區(qū)，同樣以銷售鐵桿大蔥為主。“鐵桿蔥一天能銷1萬(wàn)多斤，章丘蔥最多也就兩千斤。”批發(fā)商余女士告訴記者，這些鐵桿蔥都是從濰坊青州運(yùn)過(guò)來(lái)的，毛蔥批發(fā)價(jià)0.6元/斤，凈蔥批發(fā)價(jià)0.8元/斤；章丘蔥主要是從繡惠那邊運(yùn)來(lái)的，毛蔥批發(fā)價(jià)0.9元/斤，凈蔥批發(fā)價(jià)1.1元/斤。

余女士還解釋說(shuō)，今年大蔥批發(fā)價(jià)格比去年下跌不少，不光是章丘大蔥受影響，濰坊、青島等產(chǎn)地的鐵桿大蔥同樣如此，批發(fā)價(jià)差不多都便宜了一半。

雖然章丘大蔥在市面上比較少見(jiàn)，但不乏有對(duì)它情有獨(dú)鐘的市民。在匡山農(nóng)產(chǎn)品綜合交易市場(chǎng)，家住工人新村的王志忠專門開(kāi)車跑過(guò)來(lái)一趟，就為了批發(fā)上十斤章丘大蔥。“我在家周圍的菜市場(chǎng)和超市轉(zhuǎn)了一大圈，幾乎見(jiàn)不到賣的，有的也是擱時(shí)間長(zhǎng)不新鮮了。”王志忠說(shuō)，雖然章丘大蔥稍貴一點(diǎn)，但品質(zhì)是鐵桿大蔥比不了的，“咱們章丘的大蔥又脆又甜，要是生吃，什么蔥都比不了。我就奇怪了，這么好的本地大蔥，為啥在濟(jì)南都買不到呢？”

帶著同樣的疑惑，記者來(lái)到位于章丘區(qū)棗園街道的章丘大蔥市場(chǎng)。“品相好點(diǎn)的裝禮盒銷往京津地區(qū)，品相差點(diǎn)的主要銷往河南、徐州、鄒平、淄博等地方。”市場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉潔星解釋說(shuō)，章丘大蔥按品相區(qū)分大約有四種，分為精品、中等、二細(xì)和毛細(xì)，其中精品蔥主要裝禮盒用，剩下的按照不同價(jià)格，成捆裝車銷往外地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。“外地人比較認(rèn)章丘大蔥，一般都是合作多年的老客戶，咱們濟(jì)南人不太認(rèn)，很少有濟(jì)南批發(fā)商過(guò)來(lái)采購(gòu)的。”

為何濟(jì)南來(lái)買貨的少？在劉潔星看來(lái)，一方面，濟(jì)南人一直沒(méi)有吃章丘大蔥的傳統(tǒng)，覺(jué)得賣相上比不過(guò)鐵桿大蔥，價(jià)格又更貴一些，而且生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，銷售周期短，一年就這一季，不像鐵桿蔥四季都能吃到；另一方面，批發(fā)商覺(jué)得章丘大蔥不好運(yùn)輸，蔥皮一磕碰就容易破損，賣得時(shí)候就得扒皮，在斤兩上會(huì)折秤。

【種的愁賣】

精品大蔥要“賠錢賣”一封來(lái)信盼“伸援手”

“我是張辛村村支部書記兼村主任張明，現(xiàn)在村里章丘大蔥賠錢甩賣，村民都愁壞了，懇請(qǐng)貴報(bào)能夠出手相助。”16日上午，一封求助信寄到了濟(jì)南時(shí)報(bào)編輯部。這是一封來(lái)自章丘區(qū)棗園街道辦事處張辛村村支部委員會(huì)的信。原來(lái)，張明看到此前本報(bào)刊登的《冰火兩重天，這屆章丘大蔥有點(diǎn)“難”》報(bào)道后，希望能夠借助本報(bào)的力量，幫助村民解決大蔥銷售難題。

張明在信中寫道，張辛村也是章丘大蔥主要種植村，全村種植面積有398畝，出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大蔥在320萬(wàn)斤左右。由于今年大蔥整體行情不好，銷售價(jià)格近乎腰斬，村民不但賠錢賣，而且銷量也不理想，截至目前沒(méi)賣出1/10。此外，張明還詳細(xì)地列出了一筆賬：每畝大蔥成本價(jià)為4000元/畝，畝產(chǎn)大約8000斤，每斤蔥成本價(jià)大約在0.5元。大蔥從地里刨出來(lái)并裝成捆的機(jī)械、人工費(fèi)大約為0.2元/斤，運(yùn)費(fèi)（100公里以內(nèi)的運(yùn)輸距離）約為0.05元/斤，這樣加起來(lái)的話，大蔥從挖出來(lái)到終端銷售成本價(jià)為0.75元/斤。不過(guò)，目前濟(jì)南批發(fā)市場(chǎng)上大蔥批發(fā)價(jià)在0.8元/斤以上，今年中間商利潤(rùn)薄了，為了賺更多差價(jià)，他們就只能壓低收購(gòu)價(jià)格，把收購(gòu)價(jià)壓到0.40.5元/斤，0.2元/斤的機(jī)械、人工費(fèi)讓村民自己承擔(dān)，這樣村民一斤至少賠錢0.2元，一畝地至少賠1600元。

根據(jù)張明反映的情況，記者來(lái)到張辛村進(jìn)行調(diào)查了解，在走訪多位種植戶后發(fā)現(xiàn)，張辛村確實(shí)還有300多畝大蔥沒(méi)賣出去，不少?gòu)泥u平、淄博等地過(guò)來(lái)的批發(fā)商，捆好裝車的收購(gòu)價(jià)格在0.4—0.45元/斤，刨蔥、捆裝的費(fèi)用則需要種植戶自己承擔(dān)。很多種植戶因?yàn)橘r錢賣，仍處在猶豫觀望當(dāng)中。記者在田地里找到了張明，他正逐一走訪種植戶詢問(wèn)銷售情況。此外，他還建了一個(gè)“張辛村集體經(jīng)濟(jì)合作社銷售群”的微信群，把所有種植戶都拉進(jìn)群里，嘗試著從網(wǎng)上聯(lián)系賣家。

“去年我們打開(kāi)了北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的銷路，銷售了100多萬(wàn)斤，但是今年北京市場(chǎng)不行了，價(jià)格賣不上去，光運(yùn)費(fèi)每斤還得多花兩毛五，我們今年往北京發(fā)了兩車，賠了1.4萬(wàn)元。”張明說(shuō)，他急切希望盡快幫助村民把大蔥賣出去，“季節(jié)不等人啊，如果不趕緊賣出大蔥，天一變冷更掉份量，并且要抓緊凈地種上小麥，大蔥虧本了，再耽誤種小麥就更麻煩了。”

【都別愁，我們搭臺(tái)】

時(shí)報(bào)開(kāi)通訂購(gòu)熱線歡迎愛(ài)心單位采購(gòu)

其實(shí)，在本報(bào)14日刊登了章丘大蔥的相關(guān)報(bào)道后，就引發(fā)社會(huì)對(duì)章丘大蔥的高度關(guān)注，不少濟(jì)南市民致電本報(bào)，表達(dá)了對(duì)蔥農(nóng)的關(guān)心。

“章丘大蔥可是咱山東的傳統(tǒng)美食，都走上過(guò)國(guó)宴餐桌，咱當(dāng)?shù)厝硕疾徽J(rèn)，豈不成笑話了！”市民黃桂成說(shuō)。槐蔭區(qū)有一家專門制作烤鴨的餐飲企業(yè)，每年都采購(gòu)章丘大蔥當(dāng)作配餐，“章丘大蔥脆嫩、味甜，適合生吃、蘸醬，入口沒(méi)有鐵桿大蔥的辛辣口感，吃烤鴨還真就得配它才行，否則味不純。”負(fù)責(zé)人劉女士說(shuō)。

“如果能夠打開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)就太好了，這樣能省下一大筆運(yùn)費(fèi)，村民就能少賠點(diǎn)。”張明希望借助本報(bào)平臺(tái)，幫助本村大蔥打開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)銷路，如果能賣個(gè)保本價(jià)格就心滿意足了。“我們可以直接開(kāi)車送到濟(jì)南訂戶手中，但一車大約要裝2萬(wàn)斤，裝滿發(fā)車才能節(jié)省出運(yùn)費(fèi)來(lái)。”張明同時(shí)解釋說(shuō)。

為了幫助張辛村大蔥打開(kāi)濟(jì)南市場(chǎng)，本報(bào)即日起開(kāi)通愛(ài)心熱線，想要訂購(gòu)者可撥打0531-82061110。需要注意的是，為了盡可能節(jié)省運(yùn)輸成本，本報(bào)優(yōu)先征集愛(ài)心企事業(yè)單位進(jìn)行大宗采購(gòu)，愛(ài)心價(jià)格毛蔥0.75元/斤，凈蔥1元/斤，1500斤以上接受電話預(yù)定（采購(gòu)量少者根據(jù)運(yùn)費(fèi)重新議價(jià)）。張辛村同時(shí)出售優(yōu)質(zhì)的“禮品蔥”，挑選品相最好的大蔥，并采用精美禮盒包裝，每盒售價(jià)22元（一盒10斤），100盒起接受電話預(yù)訂（采購(gòu)量少者根據(jù)運(yùn)費(fèi)重新議價(jià)）。