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濟南：消費券挖消費潛力分餐制助餐飲回暖

疫情突如其來，消費深受沖擊。為了讓消費熱起來，各地各行業采取了諸多措施，供需兩端協同發力，增加新供給、培育新消費，多措并舉促進消費潛力釋放。近日，記者就此進行實地采訪，聚焦“促進消費擴容提質”的好方法新招數，形成本系列報道，敬請關注。

記者　段婷婷

激活被疫情抑制的消費需求，消費券是最直接的方式。近期，濟南市開展“第四屆文化惠民消費季”活動，面向旅游景區、旅行社、影劇院、演藝場所、書店等文旅企業推出2000萬元惠民消費券，拉動文旅消費。據濟南市文化和旅游局相關負責人介紹，消費券推出不久，已發放1100多萬元，實際使用138萬元，帶動消費370余萬元。近期不少新的合作商戶簽約，簽約商戶已達145家。“目前還在與攜程、美團等平臺積極對接，爭取用政府補貼撬動更多社會資本參與。”

派發消費券的辦法，也得到了企業的積極響應。近期在濟南各大商場，大減價、低折扣等促銷標簽隨處可見。未來兩個月，濟南市歷下區將在各大商超開展近50場購物節、消費月。濟南連鎖業跨界商盟共投入約4億補貼券優惠市民，包括漱玉平民、山東嘉華國旅、圣都食品、凱瑞集團等企業都推出消費補貼券，挖掘消費潛力。

第三方平臺也積極參與其中。4月11日，山東省商務廳、濟南市商務局、濟南市歷下區大明湖街道與美團點評集團聯合開啟“安心消費季”活動。濟南市作為首站，將以寬厚里為起點，按照“政府主導、美團補貼、商家參與”的原則，在餐飲、酒店、文旅、夜間經濟等領域共同發力，面向市民推出形式多樣的優惠，面向商家推出實實在在的幫扶，激發生活服務業的活力。

4月15日中午時分，在位于濟南市龍奧北路附近的超意興快餐店，掃碼登記、測溫、選餐、結賬，三四十人的隊伍秩序井然，顧客可以打包帶走，也可以上二樓單人單桌堂食。“目前440多家門店，已經全部恢復堂食。”濟南超意興餐飲有限公司總經理助理宋業飛介紹，午餐已恢復到疫情前水平，早晚餐還略差一些，公司針對性地推出早餐新品類吸引消費，整體來看，營業額已經恢復到6成左右。

在濟南市場，快餐業迅速恢復的同時，高端餐飲也回暖明顯。“如今已恢復到疫情前的六成左右。”舜和酒店集團品牌營銷部經理陳元廣介紹，“2月中旬堂食一天只有10桌左右，如今午餐有三四十桌，晚餐有五六十桌。”

疫情之下堂食如何恢復，曾經一度困擾餐飲業。舜和國際從年初三開始研究分餐模式，如今已經寫入山東省地方標準。“分餐位上”“分餐公勺”和“分餐自取”三大分餐模式，為企業復工經營提供操作規范和制度保障，有效促進了餐飲業的復蘇。

“第一次感覺很新鮮，慢慢就習慣了。”市民趙先生多次到舜和就餐，對分餐制很認可，“既衛生安全，菜品搭配也更加營養科學，還能避免浪費。”

陳元廣介紹，目前來看，顧客接受度很高，朋友聚餐喜歡使用分餐位上，而家人聚餐則更喜歡分餐公勺，“一種新的用餐文明正在悄然成風”。

疫情之下，以互聯網為依托的線上消費理念和消費模式被更多人接受，新的消費市場、消費習慣正在形成，新的消費潛力不斷釋放。

在濟南野生動物世界，預約旅游興起。為了防止游客超載，園方推出了“山東人游濟野”活動，以預約形式每天線上投放1000張39.9元特價門票。“限量預售的形式，可以更好地分流，避免人員聚集。”工作人員介紹。

“預約旅游”依托的是景區智慧化建設。工作人員介紹，近年來濟南野生動物世界著力轉型，實現了線上分銷全渠道覆蓋，去年線上購票率達40%。智慧園區建設給疫情期間景區管理提供了極大的幫助，客流限流、實名追溯都可以輕松實現。

記者從美團點評集團獲悉，我省有200多家開園景區可在美團上預約門票，相比3月份上漲超40%，目前省內不少景區預約門票占比已超過一半。

為推動文旅行業的數字化轉型，濟南文旅局推出“云上游泉城”系列線上服務，疫情期間免費向公眾提供線上影視、演出、娛樂、動漫、游戲等服務。