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這就是山東丨膠州大白菜上臺“比美” 棵棵都有“身份證”

（記者辛振東張一帆）11月29日上午，位于膠州市膠萊鎮南王疃村的青島綠村現代農業示范園區內鑼鼓喧天，上午9點，由膠州市農業農村局、山東省互聯網傳媒集團聯合承辦的“膠味領鮮源自天然”2019年中國·膠州大白菜節在這里火熱開幕。

“膠味領鮮源自天然”2019年中國·膠州大白菜節開幕

記者在現場看到，一顆顆飽滿緊實、鮮嫩清脆的膠州大白菜在展臺上爭相比美。由膠州市農業農村局組織的專家評審團隊對每顆白菜進行了逐一評析，觀眾們一邊欣賞著膠州傳統茂腔劇，一邊關注著專家的打分情況，現場氣氛十分熱烈。

展臺上，參評的膠州大白菜一字排開

評委現場打分

膠州市大白菜協會副會長張居克稱，“每次舉辦大白菜節都是人山人海的，膠州市各大生產大白菜的企業都來參加品牌質量評比活動，特別熱鬧。如果誰家的白菜能夠獲獎，那在整個膠州農產品企業中都是非常值得驕傲的一件事。”有參評企業負責人向記者表示，“我參加了好幾屆大白菜節了，去年我們的白菜就獲了三等獎，通過大白菜節的影響，我們也獲得了很多訂單。”

參評企業負責人展示膠州大白菜產品

據張居克介紹，膠州大白菜是中國名牌農產品，俗稱“膠白”、“膠菜”，具有一千多年的種植歷史，遠在唐代即享有盛譽，后傳入日本、朝鮮，被尊稱為“唐菜”。公元1875年，膠州大白菜在東京博覽會上展出，被評為優質產品，從此名揚天下。

綠村現代農業示范園區內豐收的大白菜

“膠州大白菜以其品質優良而著稱，具有‘幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、營養好’等特點，味道清脆，淡而有味，生食清脆可口，熟食風味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬，可生可熟，可葷可素，吃法多樣，老少皆宜，我國的烹調大師們以膠州大白菜為主原料可以做出50多道菜品。國內外癌癥研究機構還發現大白菜中含有硒、鉬等多種防癌、抗癌微量元素和較多具有生血功能的微量元素鋅，并具有抗衰老功效，因此又被譽為保健菜、國菜，堪稱最佳綠色蔬菜。”

談及膠州大白菜的優點，張居克如數家珍。張居克說，為了進一步提高膠州大白菜的知名度，傳播膠州大白菜的價值，推動膠州大白菜產業品牌化發展，2004年8月，膠州市大白菜協會應運而生。

張居克介紹膠州市大白菜協會

“膠州市大白菜協會是由膠州市從事大白菜科研、生產、加工、銷售及技術指導、農資供應的個人和企業組成，專門從事膠州大白菜的品牌打造和產業開發。2004年11月，協會通過各級工商組織向國家工商總局商標局提交了‘膠州大白菜’證明商標注冊申請，2006年4月，‘膠州大白菜’通過了審核，注冊為國家原產地證明商標。”張居克說，這一商標的注冊對進一步完善膠州大白菜生產技術體系、擴大標準化應用面積、打造全國品牌、促進膠州大白菜的可持續發展起到了積極的推動作用。

張居克告訴記者，膠州市大白菜協會實行“生產基地認證制，產品質量追溯制”的管理模式，按照標準化化生產技術規程進行生產。“我們在每棵白菜上都會粘貼膠州大白菜的證明商標標識，從我們這里走出去的大白菜，棵棵都有‘身份證’，全部都能達到綠色食品檢驗標準。”

隨著張居克的指引，記者來到膠州大白菜優質化生產示范區，只見連棟溫室、鋼架拱棚、滴灌、聲譜儀等設施齊全，同時，這里還建有膠州大白菜加工包裝車間、冷藏庫、研發中心等配套設施。“這些設施完善了膠州大白菜專業批發市場，搭建起了膠州大白菜產業發展的平臺。為了確保膠州大白菜的產品質量，膠州市還投資200多萬元，建立了膠州市大白菜檢測中心，能夠對產地的土壤、水質等生產指標及大白菜產品的農殘指標、營養指標進行詳盡的檢測。”

在位于膠萊鎮的現代農業展廳，膠州市三農宣傳站站長張振奎也記者們介紹了膠州市大白菜協會的有關情況。據悉，目前，膠州市大白菜協會已發展會員30多家，會員認證基地膠州大白菜種植面積6000畝，畝產商品菜5000公斤左右，帶動全市6萬畝大白菜生產。

記者參觀膠萊鎮現代農業展廳

張振奎說，“膠州大白菜已經成為膠州市促進農民增收、農業增效的重要平臺，隨著‘膠味領鮮’區域公用品牌的進一步推廣使用，膠州大白菜的品牌度、美譽度也將再上一個新臺階。在本次評選活動中，我看到已經有企業開始使用‘膠味領鮮’區域公用品牌，相信在政府的大力支持和企業的不斷努力下，借助‘膠味領鮮’區域公用品牌，膠州大白菜將成為更多人餐桌上的美食，整個膠州市的產業、鄉村振興也將因此受惠受益。”