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濟(jì)南下線3413家網(wǎng)絡(luò)餐飲，將加強(qiáng)外賣食品監(jiān)管

8月7日,記者從濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局獲悉,自今年6月1日起,濟(jì)南市在全市范圍內(nèi)開展小型餐飲食品安全提升專項行動,要求小型餐飲企業(yè)將原本的“三小”證更換為食品經(jīng)營許可證。截至目前,在專項活動中通過整改提升,2000余家小型餐飲單位取得食品經(jīng)營許可證。另外,為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行為,保證網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全,濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。截至2019年7月,全市已檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者32657家次,發(fā)現(xiàn)問題家數(shù)4633家,責(zé)令整改4035家,停業(yè)整頓1342家,吊銷許可證18家,從第三方平臺下線3413家入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者。

2000余家小型餐飲取得食品經(jīng)營許可證

據(jù)《生活日報》今年6月底的報道,外賣平臺向小型餐飲企業(yè)發(fā)出通知:接市場監(jiān)督管理局通知,今后持小餐飲登記證的商戶不能入網(wǎng)經(jīng)營,需到市場監(jiān)督管理局或行政審批局申請更換食品經(jīng)營許可證。逾期未辦理的,將停止網(wǎng)上銷售。

8月7日,濟(jì)南市市場監(jiān)督管理局表示,為進(jìn)一步規(guī)范小型餐飲食品安全監(jiān)管工作,提升其食品安全管理水平,自2019年6月1日起在全市范圍內(nèi)開展小型餐飲食品安全提升專項行動,以小型餐飲特別是從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的小型餐飲的后廚衛(wèi)生為重點,結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審工作,通過“提升一批、整改一批、取締一批”,盡最大可能幫扶小型餐飲通過升級改造達(dá)到食品經(jīng)營許可條件并獲取食品經(jīng)營許可證。截至目前,在專項活動中通過整改提升,2000余家小型餐飲單位取得食品經(jīng)營許可證。

1000余家網(wǎng)絡(luò)餐飲實現(xiàn)“明廚亮灶”

外賣成為越來越多年輕人的選擇,“吃得放心”也成為監(jiān)管部門一直以來檢查的重點。濟(jì)南市市場監(jiān)管局稱,濟(jì)南市優(yōu)先推動無堂食入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實施線上“明廚亮灶”。線上“明廚亮灶”確保消費者可隨時看到外賣食品的加工制作過程。截至目前,全市網(wǎng)絡(luò)餐飲已開展“明廚亮灶”1000余家,此項工作正在持續(xù)推進(jìn)中。

值得注意的是,濟(jì)南市市場監(jiān)管局與多家媒體聯(lián)合開展網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)”行動,媒體記者線上隨意點餐,第三方檢測機(jī)構(gòu)現(xiàn)場封樣送檢,執(zhí)法人員線下突擊檢查,檢測結(jié)果面向社會公開。該行動集中檢查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者147家,抽檢外賣食品240批次,4批次檢驗不合格,合格率為98.33%,監(jiān)督檢查情況均已向公眾公示。

（記者董昊騫）